近段时间，“拒绝餐饮浪费”“节约粮食”成为了社会热议话题。为贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，梧州市各相关部门单位及市餐饮业商会等机构团体采取了一系列举措。
制止餐饮浪费，机关、企事业单位应当做好表率。长洲区委、区政府要求辖区干部职工以身作则，不铺张浪费，同时，对家人朋友加以宣传引导，强化大家的节俭意识。如今，在长洲区政府的职工饭堂内，“拒绝浪费，厉行节俭，文明用餐”“光盘行动，拒绝舌尖上的浪费，从我做起”等宣传标语已被张贴在显著位置，长洲区政府工作人员陈晓殷说：“我觉得点餐时，应该吃多少点多少。不浪费粮食，这既是对粮食资源的节约，也是对劳动者的尊重?！背ぶ耷睾笄诜裰行陌旃腋涸鹑肆褐曳杀硎?，为了做到不浪费粮食，职工饭堂采取灵活的取餐方式，每个职工可自行选择菜肴和分量，避免出现吃不完浪费的情况。此外，饭堂工作人员也会根据就餐人数，从源头上定量核算食材购买量，不给浪费食材留余地。
杜绝餐饮浪费还需要餐饮企业的积极配合。8月20日，记者向市市场监督管理局了解到，该局近期制作了一批关于“制止餐饮浪费”的宣传手册和海报，到市内各餐饮企业中开展宣传。同时，该局督促市内餐饮企业切实落实食品安全主体责任，将制止餐饮浪费行为纳入到餐饮服务全过程。下一步，该局还将根据实际情况，开展系列宣传活动，力求在全市范围内营造“浪费可耻、节约光荣”的良好氛围。
“作为餐饮企业，制止餐饮浪费要从自身做起，并将这一理念融入到企业经营当中，以实际行动落到实处?！笔幸骋瞪袒岚旃腋涸鹑吮硎荆恢币岳?，该商会都倡导餐饮企业的服务人员在消费者点餐时，做到提醒消费者按需就餐，理性消费，推行“N-1”点餐模式，即10位进餐客人点9个人的菜，不够再增加菜品，从源头杜绝餐饮浪费。对于吃不完的食物，服务人员也应主动提供打包服务。
与此同时，市饮食业商会鼓励成员企业创新传统点餐方式，改变餐厅经营模式，通过科学合理设计宴会菜单，以及推行小份菜、半份菜等服务方式，引导消费者杜绝“舌尖上的浪费”，其中，新粤西楼纸包鸡餐厅就推出了半份葱油鱼和半份葱油鸡，汇龙港大酒店也推出了系列小份菜。下一步，该商会将加强与职能部门的联系，帮助餐饮企业在经营场所内设置公益广告、张贴宣传提示画等，营造“拒绝餐饮浪费”“节约粮食”的浓厚氛围。
（西江都市报讯 记者 蒙敏莹 通讯员 史秋兰）
